جوش پھلوں کی چٹنی میں سالمن، آپ کے تالو کو حیران کرنے کے لیے!

اپنے تالو کو اور اپنے پیاروں کو اس جوش پھل کی چٹنی میں سالمن سے حیران کریں، جو کہ رات کے کھانے کے لیے ایک بہترین تیاری ہے، کیونکہ یہ ہلکا لیکن غذائیت سے بھرپور ہے۔

اگر آپ کو میٹھا پسند ہے اور کھٹے ذائقے، آپ کو یہ ڈش پسند آئے گی، کیونکہ جوش پھل کی تیزابیت اس مچھلی کے ذائقے کو بالکل ٹھیک کر دیتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بنانا بہت آسان ہے، آپ کو صرف چٹنی تیار کرنی ہے، سالمن کو گرل کرنا ہے اور پھر اس پر ڈالنا ہے۔ آپ دیکھیں گے کہ یہ کتنا لذیذ ہے!

جوش پھلوں کی چٹنی میں سالمن کیسے بنائیں؟

اگرچہ یہ نفیس لگتا ہے، یہ نسخہ بہت آسان ہے۔ آپ کو سالمن کو ہر طرف تقریباً 10 منٹ تک بھوننا ہے اور اس مچھلی کے رس کے ساتھ جوش پھل کی چٹنی تیار کرنی ہے۔ ایک خوشی!

اجزاء

• 400 گرام سالمن
• زیتون کا تیل
• 2 کا گودا جوش پھل
• 5 کھانے کے چمچ شہد
• پانی پکانے کے مطابق
• نمک اور کالی مرچ

مچھلی اور شوق پھل کی چٹنی کی تیاری سالمن

مرحلہ 1۔ سالمن کو بھونیں

پہلےاس کے بجائے سالمن کو نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ کڑاہی میں تیل کی ایک ندی ڈالیں اور گرمی پر لائیں۔ گرم ہونے پر، سالمن کو پہلے جلد کی طرف اور پھر دوسری طرف، ہر طرف 10 منٹ تک گرل کریں۔ تیار ہونے پر ایک طرف رکھ دیں۔

مرحلہ 2۔ جوش پھلوں کی چٹنی تیار کریں

اسی پین میں اور سالمن جوس سے چھٹکارا حاصل کیے بغیر، جوش پھل کا گودا ڈالیں۔ شہد شامل کریں اور ہلکی آنچ پر پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ اسے نیچے جانے دو۔ اگر یہ بہت زیادہ خشک ہو جائے تو آپ چھوٹی ندیوں میں تھوڑا تھوڑا پانی ڈال سکتے ہیں۔ ذائقوں کو یکجا کرنے کے لیے سامن اور کور کو دوبارہ شامل کریں۔ سیو کے ساتھ آلو بھی۔ آلو کی کئی ترکیبیں ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں اور یہ ہر قسم کے پولٹری، گوشت اور مچھلی کے لیے ایک سائیڈ ڈش کے طور پر کام کرتی ہیں، جیسے بیکڈ، سٹفڈ اور میشڈ آلو۔

اگر آپ اس میں کوئی تفصیل بھول گئے ہیں ہدایت، کوئی فرق نہیں پڑتا! ہم تیاری کی ایک ویڈیو مرحلہ وار شیئر کرتے ہیں تاکہ آپ اسے جتنی بار چاہیں دیکھ سکیں۔ اس ورژن میں، وہ چٹنی میں سنتری کا رس، ساتھ ہی جوش پھل بھی شامل کرتے ہیں۔

2×3 میں مچھلی کے لیے جوش پھل کی چٹنی

سالمن کے علاوہ، آپ مزیدار دیگر مچھلیوں جیسے تلپیا، ہیک اور تازہ ٹونا کے ساتھ جوش پھل کا ذائقہ، دوسروں کے درمیان، کیونکہ یہ انہیں ایک لطیف اشنکٹبندیی ٹچ دیتا ہے، جوڑے کے طور پر رومانوی ڈنر کے لیے مثالی ہے۔

آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی: 3>

• 200 گرام بھاری کریم
• 3 جوش پھل
• 1 کٹا ہوا سرخ پیاز
• 1 چائے کا چمچ براؤن شوگر
• کٹی ہوئی لال مرچ حسب ذائقہ
• تیل کی ایک ڈش

پیاز کو تیل میں کیریملائز ہونے تک بھونیں۔ جوش پھل کا گودا، چینی اور دودھ کی کریم شامل کریں۔ لکڑی کے چمچ سے ہلائیں اور جب گاڑھا ہونے لگے تو چولہے سے اتار لیں۔ لال مرچ شامل کریں، مچھلی پر ڈالیں، اور لطف اٹھائیں!

جوش پھل کے ساتھ سالمن ٹیراڈیٹو، ایک انوکھی ترکیب

ٹیراڈیٹو اصل میں پیرو کی ایک ڈش ہے جو کچی مچھلی کے ساتھ بہت باریک ٹکڑوں میں کاٹ کر تیار کی جاتی ہے، جسے کھٹے اور کھٹے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ مسالیدار چٹنی. آپ کو سشیمی قسم کا سالمن استعمال کرنا چاہیے، اور اسے پہلے سے میرینیٹ نہ کریں۔

اجزاء کو نوٹ کریں

• سشی کے لیے 1/2 پاؤنڈ سالمن فلیٹ <18
• چٹنی کے لیے: 4 پیلی مرچ، 3/4 کپ جوش پھلوں کا رس، 1/3 کپ تیل، آدھا لیموں کا رس، نمک حسب ذائقہ۔
• اچار کے لیے پیاز: 1 بڑی سرخ پیاز کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، 2 لیموں کا رس، حسب ذائقہ نمک اور کٹی ہوئی تازہ لال مرچ۔

اب تیاری پر توجہ دیں۔

1. اچار: پیاز کو ایک پیالے میں نمک اور لیموں کا رس نچوڑ کر ڈالیں۔ ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں اور 10 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ انہیں دھو کر پانی نکال لیں۔ اس کے بعد باقی لیموں کا رس اور حسب ذائقہ نمک ملا دیں۔ کھڑے ہونے دومزید 15 منٹ کے لیے۔
2. چٹنی: پیلی مرچوں کو 10 منٹ تک ابالیں۔ انہیں ٹھنڈا ہونے کے لیے برف کے پانی میں ڈالیں۔ بیج اور جلد کو ہٹا دیں۔ انہیں پھلوں کے جوس، تیل اور لیموں کے رس کے ساتھ بلینڈ کریں۔ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
3. Tiradito: سالمن کو 10 منٹ کے لیے منجمد کریں۔ بہت تیز چاقو سے بہت پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔ سوشی کی طرح سرو کریں، اوپر چٹنی اور سب سے اوپر پیاز اور ان پر لال مرچ چھڑکیں۔ یہ نہ بھولیں کہ دیگر سالمن کی ترکیبیں بھی ہیں جو آسان اور بہت لذیذ بھی ہیں، مثال کے طور پر ٹیریاکی چٹنی، کریمی اور ٹسکن اطالوی طرز کے ساتھ، ان میں سے صرف تین کے نام بتانا۔ آپ کس کے ساتھ جاری رکھنا چاہتے ہیں؟

وائبرا میں ہمارے پاس آپ کے لیے ایک ورچوئل کتاب ہے جس میں آپ کے لیے بہت سی آسان ترکیبیں ہیں جو آپ گھر پر تیار کر سکتے ہیں اور روزانہ کی بنیاد پر آپ کے پورے خاندان کو حیران کر سکتے ہیں۔ انہیں اپنے سوشل نیٹ ورکس پر شیئر کریں!