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Surprenez vos papilles gustatives et celles de vos proches avec cette saumon à la sauce aux fruits de la passion C'est une préparation parfaite pour un dîner, car elle est légère et nutritive.
Si vous aimez les saveurs aigre-douces, vous adorerez ce plat, car l'acidité du fruit de la passion tranche parfaitement avec le goût caractéristique de ce poisson. Il est également très facile à réaliser : il suffit de préparer la sauce, de griller le saumon et de la verser dessus. Vous verrez à quel point c'est délicieux !
Comment préparer le saumon à la sauce aux fruits de la passion ?
Bien qu'elle semble sophistiquée, cette recette est très simple. Il suffit de faire griller le saumon pendant environ 10 minutes de chaque côté et de préparer la sauce au fruit de la passion avec le jus de ce poisson - un délice !
| Temps de préparation | 30 minutes |
| Temps de cuisson | 20 minutes |
| Catégorie | Plat principal |
| Cuisine | International |
| Mots clés | Doux, acide, poissonneux, doux-amer |
| Pour combien de personnes | |
| Portion | Moyen |
| Calories | 183 |
| Graisse | 10,8 g |
Ingrédients
- 400 g de saumon
- Huile d'olive
- La pulpe de 2 fruits de la passion
- 5 cuillères à soupe de miel
- Eau telle que cuite
- Sel et poivre
Préparation de la sauce au poisson et aux fruits de la passion pour le saumon
Étape 1 : Griller le saumon
Saler et poivrer le saumon. Verser un filet d'huile dans une poêle à frire et faire chauffer. Lorsqu'elle est chaude, faire griller le saumon, d'abord du côté de la peau puis de l'autre côté, 10 minutes de chaque côté. Lorsqu'il est prêt, le mettre de côté.
Étape 2 : Préparer la sauce aux fruits de la passion
Dans la même poêle, sans éliminer le jus de saumon, verser la pulpe de fruit de la passion. Ajouter le miel et faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Laisser réduire. Si le mélange devient trop sec, ajouter de l'eau petit à petit. Ajouter le saumon et couvrir pour que les saveurs s'intègrent. Servir avec des pommes de terre. Il existe plusieurs recettes de pommes de terre que vous pouvez essayer, qui sont les suivantesservir d'accompagnement à toutes sortes de volailles, de viandes et de poissons, par exemple au four, farcis et en purée.
Si vous avez manqué un détail de cette recette, ce n'est pas grave ! Nous partageons avec vous une vidéo de la préparation étape par étape afin que vous puissiez la regarder autant de fois que nécessaire. Dans cette version, le jus d'orange est ajouté à la sauce, ainsi que le fruit de la passion.
Sauce au fruit de la passion pour le poisson en 2×3
Outre le saumon, vous pouvez combiner le délicieux goût du fruit de la passion avec d'autres poissons tels que le tilapia, le colin et le thon frais, entre autres, car il apporte une subtile touche tropicale, idéale pour les dîners romantiques avec votre partenaire.
Voir également: Coupes de cheveux pour hommes : les meilleures tendancesVous aurez besoin des ingrédients suivants :
Voir également: Masque au citron et au sucre pour exfolier la peau- 200 g de crème de lait
- 3 fruits de la passion
- 1 oignon rouge, haché
- 1 cuillère à café de sucre roux
- Coriandre hachée, selon le goût
- Un filet d'huile
Faire revenir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Ajouter la pulpe de fruit de la passion, le sucre et la crème. Remuer avec une cuillère en bois et, lorsque le mélange commence à épaissir, le retirer de la cocotte. Ajouter la coriandre, verser sur le poisson et déguster !
Tiradito de saumon aux fruits de la passion, une recette unique
Le tiradito est un plat péruvien préparé avec du poisson cru coupé en fines tranches et recouvert d'une sauce aigre-douce. Il est conseillé d'utiliser du saumon de type sashimi et de ne pas le faire mariner au préalable.
Prenez note des ingrédients
- 1/2 lb de filet de saumon pour sushi
- Pour la sauce : 4 piments jaunes, 3/4 de tasse de jus de fruit de la passion, 1/3 de tasse d'huile, le jus d'un demi-citron, sel au goût.
- Pour les oignons marinés : 1 gros oignon rouge coupé en fines tranches, le jus de 2 citrons, du sel à volonté et de la coriandre fraîche hachée.
Maintenant, soyez attentifs à la préparation.
- Marinade : mettre les oignons dans un bol avec du sel et une pincée de jus de citron ; couvrir d'eau froide et laisser reposer pendant 10 minutes. Laver et rincer les oignons. Après ce temps, ajouter le reste du jus de citron et du sel selon le goût. Laisser reposer pendant 15 minutes de plus.
- Sauce : Faire bouillir les piments jaunes pendant 10 minutes. Les placer dans de l'eau glacée pour les refroidir. Retirer les graines et la peau. Les mixer avec le jus de fruit de la passion, l'huile et le jus de citron. Ajouter du sel et du poivre.
- Tiradito : Congeler le saumon pendant 10 minutes. Le couper en tranches très fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Servir comme des sushis, avec la sauce sur le dessus et les oignons sur le dessus et saupoudrer de coriandre.
Enfin, si vous avez trop abusé et que vous voulez faire plaisir à vos papilles, n'oubliez pas qu'il existe d'autres possibilités d'emploi. recettes à base de saumon qui sont également faciles à réaliser et très savoureuses, par exemple à la sauce teriyaki, à la crème et à la toscane à l'italienne, pour n'en citer que trois. Laquelle vous tente le plus ?
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