តារាងមាតិកា
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថា white chocolate ganache ជាអ្វីទេ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថាអ្នកប្រហែលជាបានញ៉ាំវាហើយ។ យើងចែករំលែករូបមន្តដែលងាយស្រួល និងអនុវត្តបំផុតជាមួយអ្នក។
មួយរយៈមុននេះ យើងបានផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវវិធីធ្វើសូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះមួយជំហានម្តងៗក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ ព្រោះវាជារូបមន្តដែលមានត្រឹមតែ 2 ជំហានប៉ុណ្ណោះ។ . ឥឡូវនេះ យើងចង់ឱ្យអ្នកសាកល្បងសូកូឡាពណ៌ស និងការត្រៀមលក្ខណៈដែលគេប្រើច្រើនបំផុតក្នុងបង្អែម៖ ganache។
តើសូកូឡាពណ៌សជាអ្វី? ក្រែមធ្វើពីក្រែម និងសូកូឡា (វាអាចជាខ្មៅ ស ឬជូរចត់) ដែលប្រើសម្រាប់បំពេញសូកូឡា និងជាគម្របសម្រាប់បង្អែមផ្សេងៗ។ រូបមន្តសូកូឡាពណ៌ស ganache
ស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំ ក្រែមផ្អែមប្រភេទនេះ ជាគ្រឿងផ្សំដែលជាទូទៅគេប្រើជានំបំពេញ ឬនំសម្រាប់បង្អែមដូចជា នំខេក នំខេក និងខូឃី ក៏ដូចជាសម្រាប់ការតុបតែងដែលអាចបរិភោគបាន។
| ការរៀបចំ ម៉ោង | 30 នាទី |
| ពេលវេលាចម្អិនអាហារ | 5 នាទី |
| ប្រភេទ | បង្អែម |
| មុខម្ហូប | ភាសាបារាំង |
| ពាក្យគន្លឹះ | ផ្អែម សូកូឡា ការបំពេញក្រែម |
| សម្រាប់មនុស្សប៉ុន្មាននាក់ | 4 |
| ចំណែក | មធ្យម |
| កាឡូរី | 167 |
| ខ្លាញ់ | 11 ក្រាម |
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពេញ ឬ សូកូឡាពណ៌ស
- សូកូឡាពណ៌ស 200 ក្រាម
- ក្រែម 200 មីលីលីត្រដើម្បីប្រមូលផ្តុំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមសូកូឡាពណ៌ស? ការរៀបចំ
ជំហានទី 1. ច្របាច់សូកូឡា
ជាដំបូង បំបែកសូកូឡាពណ៌សទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រំលងជំហាននេះ អ្នកអាចប្រើបន្ទះសៀគ្វី។
សូមមើលផងដែរ: ប៉ារ៉ាស៊ីតនៅក្នុងសត្វឆ្កែក្នុងទម្រង់ជាអង្ករ: ការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព
ជំហានទី 2. រលាយសូកូឡាពណ៌ស
ដាក់ឆ្នាំងលើកំដៅខ្ពស់លើចង្ក្រាន ហើយកំដៅក្រែមជូរចូល។ វា; នៅពេលដែលវាហៀបនឹងបញ្ចេញទឹកពុះ យកវាចេញពីកំដៅ ហើយចាក់វាពីលើសូកូឡា។ រង់ចាំពីរ 2 នាទីដោយមិនផ្លាស់ទីវាដើម្បីឱ្យវារលាយ។
សូមមើលផងដែរ: ហ្គូឡាស៖ រូបមន្តកូឡុំប៊ីដែលមានប្រសិទ្ធភាព រហ័ស និងឆ្ងាញ់ជំហានទី 3. វាយ
ដោយប្រើដៃ ឬអគ្គិសនី ឬសមមួយ វាយសូកូឡា និងក្រែមរហូតដល់បញ្ចូលពេញ។ ដើម្បីការពារកុំឲ្យមានស្នាមប្រេះ សូមគ្របល្បាយដោយថង់ប្លាស្ទិក ប៉ុន្តែកុំទុកខ្យល់ពីលើវាឡើយ។
ប្រសិនបើអ្នកខកខានអ្វីមួយនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង វាមិនសំខាន់ទេ! យើងចែករំលែកវីដេអូពន្យល់ជាមួយអ្នកមួយជំហានម្តងៗ ដូច្នេះអ្នកអាចឃើញវាច្រើនដងតាមដែលអ្នកត្រូវការ៖
នេះជារបៀបដែលសូកូឡា ganache ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ cupcakes
ក្រែមឆ្ងាញ់នេះធ្លាប់ប្រើដើម្បី តុបតែងនំខេក; ដាក់វានៅក្នុងថង់បំពង់មួយដែលមានក្បាលរាងកោង ហើយតុបតែងនំខេកនីមួយៗដែលបង្កើតជារូបដូចជាចំពុះព្រិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវារឹង ចូរយកវាទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។
Ganache: រូបមន្តសម្រាប់បំពេញ
ធ្វើតាមជំហានមួយជំហានដែលយើងចែករំលែកខាងលើក្នុងកំណត់ចំណាំនេះ ប៉ុន្តែយកទៅក្នុងគណនីរាប់សមាមាត្រ។ គន្លឹះនៃ ganache for delleno គឺត្រូវប្រើសូកូឡាពណ៌ស និង whipping cream ផ្នែកស្មើគ្នា 50/50 វិធីនេះវានឹងមានវាយនភាពល្អឥតខ្ចោះ។
ជាចុងក្រោយ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រ បង្អែម ប៉ុន្តែអ្នកចូលចិត្តវា Creole យើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវជម្រើសនៃ បង្អែមកូឡុំប៊ីធម្មតា ដែលគួរសាកល្បង ដូចជា curd with molasses, solteritas និង enyucado, ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងៗទៀត។
In Vibra យើងចង់ក្លាយជាគ្រូបង្រៀនធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក ហើយសម្រាប់ហេតុផលនោះ យើងមានសៀវភៅនិម្មិតសម្រាប់អ្នកនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងជាមួយនឹងរូបមន្តងាយៗជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដើម្បីរៀបចំនៅផ្ទះ និងធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើលជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក!
