අන්තර්ගත වගුව
ඔබ white chocolate ganache යනු කුමක්දැයි නොදන්නේ නම්, ඔබ බොහෝ විට එය අනුභව කර ඇති බව දැනගැනීමෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. අපි ඔබ සමඟ පහසුම සහ ප්‍රායෝගික වට්ටෝරුව බෙදා ගන්නෙමු.
බලන්න: අපි ඇඳුම් මිලදී ගන්නා විට අපේක්ෂාව එදිරිව යථාර්ථයමෙය පියවර 2ක් පමණක් ඇති වට්ටෝරුවක් බැවින් මිනිත්තු 10කින් ගෙදර හැදූ චොකලට් සාදා ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර අපි ඔබට ලබා දුන්නෙමු. . දැන්, අපට අවශ්‍ය වන්නේ ඔබ සුදු චොකලට් සහ අතුරුපස සඳහා වැඩිපුරම භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවලින් එකක් වන ganache.
සුදු චොකලට් ගානේචේ යනු කුමක්ද?
කැවිලි නිෂ්පාදන වලදී, මෙයට දෙන නමයි. ක්‍රීම් සහ චොකලට් වලින් සාදන ලද ක්‍රීම් (එය කළු, සුදු හෝ කටුක විය හැක) එය චොකලට් පිරවීමට සහ විවිධ අතුරුපස සඳහා ආවරණයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
සුදු චොකලට් ganache වට්ටෝරුව
සකස් කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්න මෙම වර්ගයේ පැණිරස ක්‍රීම්, කප් කේක්, කේක් සහ කුකීස් වැනි අතුරුපස සඳහා පිරවීමක් හෝ ඉහළ දැමීමක් ලෙස මෙන්ම ආහාරයට ගත හැකි සැරසිලි සඳහා බහුලව භාවිතා වන අමුද්‍රව්‍යයකි.
| සකස් කිරීම කාලය | විනාඩි 30 |
| පිසීමේ වේලාව | මිනිත්තු 5 |
| ප්‍රවර්ගය | අතුරුපස |
| සූපශාස්ත්‍ර | ප්‍රංශ |
| මූලපද | පැණිරස, චොක්ලට්, පිරවුම්, ක්‍රීම් |
| කී දෙනෙකුට | 4 |
| කොටස | මධ්‍යම |
| කැලරි | 167 |
| මේදය | 11 g |
පිරවීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හෝ සුදු චොකලට් ඉහළට
- 200 g සුදු චොකලට්
- 200 ml ක්‍රීම්එකලස් කිරීමට
සුදු චොකලට් ක්‍රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද? සකස් කිරීම
පියවර 1. චොක්ලට් කපන්න
මුලින්ම සුදු චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කඩා බඳුනකට දමන්න; ඔබට මෙම පියවර මඟ හැරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට චිප්ස් භාවිතා කළ හැක.
පියවර 2. සුදු චොකලට් උණු කිරීම
ඉහළ ගින්දරේ භාජනයක් ලිප මත තබා විපින් ක්‍රීම් එක රත් කරන්න. එය; එය උනු මුදා හැරීමට ආසන්න වන විට, එය තාපයෙන් ඉවත් කර චොකලට් මත වත් කරන්න; එය දියවන පරිදි චලනය නොකර විනාඩි දෙකක් 2 ක් රැඳී සිටින්න.
පියවර 3. බීට්
අත් හෝ විදුලි විස්ක් හෝ ගෑරුප්පුවක් භාවිතයෙන්, චොකලට් සහ ක්‍රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම ඇතුළත් වන තුරු බීට් කරන්න. කබොල වැලැක්වීම සඳහා, මිශ්රණය ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කරන්න, නමුත් එය මත වාතය නොතබන්න.
අපගේ වට්ටෝරුවෙහි ඔබට යමක් මග හැරී ඇත්නම්, එය කමක් නැත! ඔබට අවශ්‍ය වාර ගණනක් දැකීමට හැකි වන පරිදි අපි පියවරෙන් පියවර පැහැදිලි කිරීමේ වීඩියෝවක් ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු:
බලන්න: මැස්සන් ගැන සිහින දැකීම ඔබ බලාපොරොත්තු නොවූ අර්ථයක් ඇතකප්කේක් සඳහා චොකලට් ගානේ භාවිතා කරන්නේ මෙලෙසයි
මෙම රසවත් ක්‍රීම් භාවිතා කරන්නේ කප්කේක් සැරසීම; එය රැලි සහිත තුණ්ඩයක් සහිත පයිප්ප බෑගයක දමා හිම හොටක් වැනි රූපයක් සාදා සෑම කප් කේක් එකක්ම අලංකාර කරන්න. ඔබට එය දැඩි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, එය අවම වශයෙන් පැය 3 ක් ශීතකරණයට ගෙන යන්න.
Ganache: පිරවීම සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම සටහනේ අපි ඉහත බෙදා ගන්නා පියවරෙන් පියවර අනුගමනය කරන්න. නමුත් සැලකිල්ලට ගනිමින්සමානුපාතිකයන් ගණන් කරන්න. delleno සඳහා ganache සඳහා යතුර සමාන කොටස් සුදු චොකලට් සහ විපින් ක්‍රීම්, 50 / 50 භාවිතා කිරීම, මේ ආකාරයෙන් එය පරිපූර්ණ වයනය ඇත.
අවසානය, ඔබ රසිකයෙක් නම් අතුරුපස , නමුත් ඔබ කැමති ඒවා ක්‍රියෝල් වලටයි, අපට අවශ්‍ය වන්නේ මොලැසස්, සොල්ටෙරිටාස් සහ එන්යුකාඩෝ සමඟ කිරි වැනි උත්සාහ කිරීමට වටින සාමාන්‍ය කොලොම්බියානු රසකැවිලි තේරීමක් ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමටය.
Vibra හි අපට ඔබේ හොඳම ඉවුම් පිහුම් ගුරුවරුන් වීමට අවශ්‍ය වන අතර එම හේතුව නිසා ඔබට නිවසේ සිටම සකස් කර ගැනීමට සහ දිනපතා ඔබේ මුළු පවුලම පුදුමයට පත් කිරීමට පහසු වට්ටෝරු රාශියක් සහිත අතථ්‍ය පොතක් අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඇත. ඔබගේ සමාජ ජාල වල ඒවා බෙදා ගන්න!
