Obsah
Pokud nevíte, co ganache z bílé čokolády Podělíme se s vámi o nejjednodušší a nejpraktičtější recept.
Před časem jsme vám krok za krokem přinesli návod, jak si vyrobit domácí čokoládu za pouhých 10 minut, protože se jedná o recept, který má pouze 2 kroky. Nyní vám chceme vyzkoušet bílou čokoládu a jednu z jejích nejpoužívanějších úprav v dezertech: ganache.
Co je to ganache z bílé čokolády?
V cukrářství se tak nazývá krém ze smetany a čokolády (může být hořká, bílá nebo hořká), který se používá k plnění bonbonů a jako poleva na různé dezerty.
Viz_také: 6 vlastností, které dělají člověka přitažlivýmRecept na ganache z bílé čokolády
Naučte se připravovat tento druh sladkého krému, který se běžně používá jako náplň nebo poleva do dezertů, jako jsou koláčky, dorty a sušenky, a také jako jedlá dekorace.
Viz_také: Jak se postarat o Štědrý den, využijte tyto tipy v praxi!| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba vaření | 5 minut |
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Francouzština |
| Klíčová slova | Cukroví, čokoláda, náplň, krém |
| Pro kolik lidí | |
| Porce | Střední |
| Kalorie | 167 |
| Mazivo | 11 g |
Ingredience na bílou čokoládovou náplň nebo polevu
- 200 g bílé čokolády
- 200 ml smetany ke šlehání
Jak vyrobit bílý čokoládový krém Příprava
Krok 1. Nakrájejte čokoládu
Nejprve nalámejte bílou čokoládu na malé kousky a dejte je do mísy; pokud chcete tento krok vynechat, můžete použít čokoládové lupínky.
Krok 2. Rozpusťte bílou čokoládu
Na sporák postavte pánev na vysokou teplotu a zahřejte v ní smetanu ke šlehání; když se začne vařit, odstavte ji z ohně a nalijte ji na čokoládu; počkejte dvě 2 minuty, aniž byste s ní hýbali, aby se čokoláda rozpustila.
Krok 3. Šlehání
Ručním nebo elektrickým šlehačem či vidličkou šlehejte čokoládu a smetanu, dokud se úplně nespojí. Abyste zabránili tvorbě krusty, přikryjte směs plastovou fólií, ale nenechávejte nad směsí žádný vzduch.
Pokud jste v našem receptu přehlédli nějaký detail, nevadí! Sdílíme video krok za krokem, takže se na něj můžete podívat tolikrát, kolikrát budete potřebovat:
Jak použít čokoládovou ganache na cupcakes
Tento lahodný krém se používá na zdobení košíčků; dejte ho do zdobicího sáčku s vlnitou tryskou a ozdobte každý košíček ve tvaru sněhového zobáčku. Pokud chcete, aby krém ztuhl, dejte ho do lednice alespoň na 3 hodiny.
Ganache: recept na náplň
Postupujte podle výše uvedených pokynů krok za krokem, ale mějte na paměti proporce. Klíčem k úspěchu je ganache pro delleno je použít stejný díl bílé čokolády a smetany ke šlehání, 50/50, abyste získali dokonalou strukturu.
A konečně, pokud jste fanoušky dezertů, ale dáváte přednost kreolským, rádi bychom se s vámi podělili o nabídku typické kolumbijské sladkosti stojí za vyzkoušení, například cuajada con melado, solteritas a enyucado.
Ve Vibře chceme být vašimi nejlepšími učiteli vaření, a proto pro vás máme na našich webových stránkách virtuální knihu s mnoha snadnými recepty, které si můžete připravit doma a každý den překvapit chuťové buňky celé vaší rodiny. Sdílejte je na svých sociálních sítích!
