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Wenn Sie nicht wissen, was die weiße Schokoladen-Ganache Wir teilen mit Ihnen das einfachste und praktischste Rezept.
Nachdem wir Ihnen vor einiger Zeit Schritt für Schritt gezeigt haben, wie Sie in nur 10 Minuten selbstgemachte Schokolade herstellen können, da dieses Rezept nur 2 Schritte umfasst, möchten wir Ihnen nun weiße Schokolade und eine ihrer am häufigsten verwendeten Zubereitungen in Desserts vorstellen: die Ganache.
Siehe auch: Dekorieren mit Recycling: einfache und wirtschaftliche IdeenWas ist eine Ganache aus weißer Schokolade?
In der Konditorei ist dies die Bezeichnung für eine Creme aus Sahne und Schokolade (dunkel, weiß oder bitter), die zum Füllen von Pralinen und als Überzug für verschiedene Desserts verwendet wird.
Rezept für weiße Schokoladen-Ganache
Erfahren Sie, wie man diese Art von süßer Creme zubereitet, die häufig als Füllung oder Belag für Desserts wie Muffins, Kuchen und Kekse sowie für essbare Dekorationen verwendet wird.
| Vorbereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 5 Minuten |
| Kategorie | Nachspeise |
| Küche | Französisch |
| Schlüsselwörter | Bonbons, Schokolade, Füllung, Sahne |
| Für wie viele Menschen | |
| Portion | Mittel |
| Kalorien | 167 |
| Schmierfett | 11 g |
Zutaten für die Füllung oder den Überzug aus weißer Schokolade
- 200 g weiße Schokolade
- 200 ml Schlagsahne
Wie man weiße Schokoladencreme herstellt Zubereitung
Schritt 1: Die Schokolade hacken
Zuerst die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben; wenn Sie diesen Schritt überspringen möchten, können Sie auch Schokoladensplitter verwenden.
Schritt 2: Schmelzen Sie die weiße Schokolade.
Eine Pfanne bei starker Hitze auf den Herd stellen und die Schlagsahne erhitzen; wenn sie kurz vor dem Überkochen ist, vom Herd nehmen und über die Schokolade gießen; zwei 2 Minuten warten, ohne sie zu bewegen, damit die Schokolade schmilzt.
Schritt 3: Schneebesen
Die Schokolade und die Sahne mit einem Handrührgerät, einem elektrischen Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Um eine Kruste zu vermeiden, die Masse mit Frischhaltefolie abdecken, aber keine Luft über der Masse lassen.
Wenn Sie ein Detail unseres Rezepts verpasst haben, macht das nichts, denn wir stellen Ihnen ein Video mit Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verfügung, damit Sie es sich so oft wie nötig ansehen können:
Siehe auch: Transparente Wimpern, 10 Anwendungen, die Sie noch nicht kanntenWie man Schokoladenganache für Cupcakes verwendet
Diese köstliche Creme wird zum Verzieren der Cupcakes verwendet; sie wird in einen Spritzbeutel mit einer gewellten Tülle gefüllt und auf jeden Cupcake in Form eines Schneeschnabels gespritzt. Wenn die Creme aushärten soll, muss sie mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Ganache: Rezept für die Füllung
Befolgen Sie die obige Schritt-für-Schritt-Anleitung, aber achten Sie auf die Proportionen. Der Schlüssel zum Ganache für Dellen ist es, weiße Schokolade und Schlagsahne zu gleichen Teilen (50/50) zu verwenden, um die perfekte Textur zu erhalten.
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