Txokolate zuriko ganache, nola prestatu?

Ez badakizu zer den txokolate zuriaren ganachea , harritu egingo zara ziurrenik jan duzula jakiteak. Errezeta errazena eta praktikoena partekatzen dugu zurekin.

Duela denbora pixka bat, etxeko txokolatea 10 minutu besterik ez egiteko pausoz pausoa eman genizuen, 2 urrats besterik ez dituen errezeta baita. . Orain, txokolate zuria eta postreetan gehien erabiltzen den prestaketa bat dastatzea nahi dugu: ganache.

Zer da txokolate zuriko ganache bat?

Gozogintzan, hau da izena ematen zaion bati. krema eta txokolatea (beltza, zuria edo mingotsa izan daiteke) txokolateak betetzeko eta hainbat postreren estalki gisa erabiltzen dena.

Txokolate zuriko ganache errezeta

Ikasi nola prestatzen krema gozo mota hau, cupcakes, pastelak eta galletak bezalako postreetarako betegarri edo topping gisa erabili ohi den osagaia, baita jangarriak apaintzeko ere.

Betetzeko edo betetzeko osagaiak gaina txokolate zuria

• 200 g txokolate zuria
• 200 ml kremamuntatzeko

Nola egin txokolate zuriko krema? Prestaketa

1. urratsa. Txokolatea txikitu

Lehenik eta behin, txokolate zuria zati txikitan zatitu eta ontzi batean jarri; urrats hau saltatu nahi baduzu, patata frijituak erabil ditzakezu.

2. urratsa. Txokolate zuria urtzea

Jarri lapiko bat su bizian sutan eta berotu esnegaina. hura; irakiten askatzear dagoenean, sutik kendu eta txokolatearen gainean bota; itxaron bi 2 minutu mugitu gabe, urtu dadin.

3. urratsa. Irabiatu

Eskua edo irabiagailu elektrikoa edo sardexka erabiliz, irabiatu txokolatea eta esnegaina guztiz sartu arte. Lurrazala saihesteko, estali nahasketa plastikozko paperarekin, baina ez utzi airerik gainean.

Gure errezetan zerbait galdu baduzu, berdin dio! Azalpen-bideo bat partekatzen dugu zurekin urratsez urrats, behar adina aldiz ikus dezazun:

Horrela erabiltzen da txokolate ganache cupcakes egiteko

Krema goxo hau erabiltzen da. dekoratu cupcakes; sartu tobera kizkurdun pastelero batean eta apaindu cupcake bakoitza moko elurtsu baten moduko figura bat eginez. Gogortu nahi baduzu, eraman hozkailura gutxienez 3 orduz.

Ganache: betetzeko errezeta

Jarrai ezazu goian partekatzen dugun urratsa ohar honetan. baina kontuan hartutaZenbatu proportzioak. Dellenorako ganachearen gakoa txokolate zuria eta esnegaina zati berdinak erabiltzea da, 50 / 50, horrela ehundura ezin hobea izango du.

Azkenik, zalea bazara. postreak , baina zuk kreolera nahiago dituzu, probatzeko modukoak diren Kolonbiar gozoki tipikoen aukeraketa bat partekatu nahi dugu zurekin, hala nola mamia melaza, solterita eta enyucado, besteak beste.

Vibran Zure sukaldaritza-irakasle onenak izan nahi dugu eta horregatik liburu birtual bat dugu gure webgunean zuretzako errezeta erraz askorekin, etxean prestatzeko eta zure familia osoaren ahosabaia egunero harritzeko. Partekatu itzazu zure sare sozialetan!