Mục lục
Nếu bạn không biết ganache sô cô la trắng là gì, bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng có thể bạn đã từng ăn nó. Chúng tôi chia sẻ với bạn công thức đơn giản và thiết thực nhất.
Xem thêm: Làm mũ đầu bếp cho bé như thế nào?Cách đây một thời gian, chúng tôi đã hướng dẫn bạn từng bước cách làm sô cô la tự làm chỉ trong 10 phút, vì đây là công thức chỉ có 2 bước . Bây giờ, chúng tôi muốn bạn dùng thử sô cô la trắng và một trong những chế phẩm được sử dụng nhiều nhất trong món tráng miệng: ganache.
Ganache sô cô la trắng là gì?
Trong bánh kẹo, đây là tên được đặt cho một loại kem làm từ kem và sô cô la (có thể là đen, trắng hoặc đắng) được dùng để phủ sô cô la và làm lớp phủ cho các món tráng miệng khác nhau.
Công thức ganache sô cô la trắng
Học cách chế biến loại kem ngọt này, một nguyên liệu thường được dùng làm nhân hoặc phủ trên các món tráng miệng như bánh nướng nhỏ, bánh ngọt và bánh quy, cũng như để trang trí ăn được.
| Chuẩn bị thời gian | 30 phút |
| Thời gian nấu | 5 phút |
| Danh mục | Tráng miệng |
| Ẩm thực | Pháp |
| Từ khóa | Ngọt, sô cô la, nhân, kem |
| Cho bao nhiêu người | 4 |
| Khẩu phần | Trung bình |
| Calo | 167 |
| Chất béo | 11 g |
Thành phần nhân hoặc topping sô cô la trắng
- 200 g sô cô la trắng
- 200 ml kemlắp ráp
Cách làm kem socola trắng? Chuẩn bị
Bước 1. Cắt nhỏ sô cô la
Đầu tiên, bạn bẻ nhỏ sô cô la trắng rồi cho vào bát; nếu muốn bỏ qua bước này, bạn có thể sử dụng khoai tây chiên.
Bước 2. Làm tan chảy sô cô la trắng
Đặt nồi lên bếp với lửa lớn và đun nóng kem đánh bông trong Nó; khi nó sắp sôi, loại bỏ nó khỏi nhiệt và đổ nó lên sô cô la; đợi hai 2 phút mà không di chuyển nó để nó tan chảy.
Bước 3. Đánh
Dùng máy đánh trứng bằng tay hoặc điện hoặc nĩa để đánh sô cô la và kem cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Để tránh bị đóng vảy, hãy bọc hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm nhưng không để không khí lọt vào.
Nếu bạn bỏ lỡ điều gì trong công thức của chúng tôi, điều đó không thành vấn đề! Chúng tôi chia sẻ video giải thích với bạn từng bước để bạn có thể xem nó nhiều lần nếu cần:
Đây là cách sử dụng ganache sô cô la cho bánh nướng nhỏ
Loại kem thơm ngon này được sử dụng để trang trí bánh nướng nhỏ; cho vào túi bắt kem có vòi uốn cong và trang trí từng chiếc bánh cupcake tạo thành hình chiếc mỏ tuyết. Nếu muốn nhân cứng lại, hãy cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.
Xem thêm: Ảnh hồ sơ thẩm mỹ để mang đến cho mạng của bạn nhiều phong cách
Ganache: công thức làm nhân
Làm theo từng bước mà chúng tôi chia sẻ ở trên trong phần ghi chú này nhưng có tính đến trongĐếm tỷ lệ. Chìa khóa của ganache cho delleno là sử dụng sô cô la trắng và kem tươi với tỷ lệ bằng nhau, 50/50, theo cách này, nó sẽ có kết cấu hoàn hảo.
Cuối cùng, nếu bạn là người hâm mộ món tráng miệng , nhưng bạn thích món Creole hơn, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn tuyển tập kẹo đặc trưng của Colombia đáng để thử, chẳng hạn như sữa đông với mật mía, solteritas và enyucado, cùng những món khác.
Ở Vibra, chúng tôi muốn trở thành giáo viên dạy nấu ăn giỏi nhất của bạn và vì lý do đó, chúng tôi có một cuốn sách ảo dành cho bạn trên trang web của chúng tôi với nhiều công thức nấu ăn dễ dàng để bạn chuẩn bị tại nhà và gây bất ngờ cho khẩu vị của cả gia đình bạn hàng ngày. Chia sẻ chúng trên các mạng xã hội của bạn!
