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Connaissez-vous la houmous de pois chiches Bien sûr, c'est délicieux et vous pouvez le faire à la maison sans problème, voir la recette.
Bien qu'en arabe, houmous (ou humus) signifie simplement "pois chiche", pour nous, il désigne la crème que nous préparons avec cette céréale pour la tartiner sur divers en-cas.
Qu'est-ce que l'humus comestible ?Dans notre langue, il peut y avoir une certaine confusion, car le RAE permet d'écrire l'humus comestible avec un m, comme c'est le cas pour l'humus qui est fabriqué à partir du sol et qui est destiné aux plantes.
Le houmous que nous consommons est une purée de pois chiches à laquelle s'ajoutent d'autres ingrédients qui lui donnent saveur et texture, et bien qu'il soit utilisé comme pâte à tartiner pour les en-cas, il entre également dans la composition d'autres recettes arabes.
Recette de l'houmous de pois chiches
Voici la recette simple et rapide du houmous (ou hummus), l'une des crèmes à grignoter les plus saines que vous puissiez essayer.
Temps de préparation | 15 minutes |
Temps de cuisson | 0 minute |
Catégorie | Entrée |
Cuisine | L'arabe |
Mots clés | Trempette, crème, sauce, trempette, snack |
Pour combien de personnes | 4 a 6 |
Portion | Moyen |
Calories | 177 |
Graisse | 8,59 g |
Ingrédients
- 200 g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de tajine
- Jus d'un citron
- 2 g de cumin
- Sel et poivre
Préparation
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Étape 1 : Verser les ingrédients
Mettre tous les ingrédients (pois chiches, huile d'olive, tajine, jus de citron, cumin, sel et poivre) dans un mixeur ou un bocal de mixeur.
Étape 2 : Ajouter de l'eau
Ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance plus lisse.
Étape 3 : Mélanger ou fouetter
Battre ou mixer pour obtenir une consistance crémeuse et lisse.
Étape 4 : Servir
Sert de purée ou de trempette pour divers en-cas, tels que bâtonnets de carotte, pain pita, céleri, etc.
Si vous êtes plus audio-visuel, nous partageons avec vous la vidéo de l'événement. étape par étape de cette recette laissée par notre chef cuisinier, Stefano Beruschi.
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