खाद्य तेलमा TBHQ भनेको के हो? यो दिमागमा राख्नुहोस्

तपाईलाई थाहा छ TBHQ के हो खाने तेलमा , किनकि यो एक अणु हो जसलाई धेरै विशेषज्ञहरूले बेवास्ता गर्न सिफारिस गर्छन्।

त्यहाँ धेरै खानेकुराहरू छन्। , केहि अरु भन्दा धेरै सामान्य र यसले फरक फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। उदाहरणका लागि, यदि तपाईलाई थाहा छ कि अण्डामा कति प्रोटिन हुन्छ, तपाईले बुझ्नुहुनेछ किन यो विभिन्न व्यंजनहरूको लागि सबैभन्दा मनपर्ने उत्पादनहरू मध्ये एक हो, किनकि यो धेरै पौष्टिक छ र दिनमा कम्तिमा एउटा अण्डा सिफारिस गरिन्छ।

तर हामीसँग हानिकारक खानाहरू पनि छन् जुन कोलोन समस्याहरूको लागि सिट्रस फलहरू जस्ता निश्चित रोगहरूबाट जोगिनै पर्छ। त्यसैगरी, त्यहाँ केही तेलहरूमा यसको उपस्थितिको कारण विवाद उत्पन्न भएको अणु छ र जसले स्वास्थ्य समस्याहरू सिर्जना गर्न सक्छ, त्यसैले हामी TBHQ बारे कुरा गर्नेछौं।

TBHQ, यो खाद्य तेलमा के हुन्छ?

यो टर्ट-ब्यूटाइलहाइड्रोक्विनोन हो जुन एन्टिअक्सिडेन्ट कम्पाउन्ड हो। यो अक्सिजन र वातावरण संग सम्पर्क को कारण बिगाड़ को विरुद्ध सुरक्षा को लागी केहि खानाहरु मा थपिएको छ। त्यहाँ केही प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्टहरू छन् जस्तै भिटामिन ई वा टोकोफेरोलहरू, तर यो रासायनिक प्रक्रियाहरू मार्फत प्रयोगशालाहरूमा उत्पादन गरिन्छ।

यसले खानाको रंग, स्वाद, वा गन्ध परिवर्तन गर्दैन, यो लगभग सबैमा हुन सक्छ। खाना पकाउने तेल र अन्य बोसोयुक्त खानाहरूमा यसलाई फेला पार्नु सबैभन्दा सामान्य हो। यद्यपि त्यहाँ अरूहरू पनि छन् जहाँ तपाइँ तिनीहरूलाई फेला पार्न सक्नुहुन्छ, जस्तैयी:

• Lards
• ताजा सुँगुरको मासु
• मनपर्ने वा सुकेको मासु
• बोतलका सस
• पिज्जा र जमे भएका वस्तुहरू पूर्व-पकाएको खाना
• पिनट बटर
• नरम पेय पदार्थ
• मार्जरीन
• कोको डेरिभेटिभ्स
• गम

TBHQ: स्वास्थ्य प्रभाव

यस एन्टिअक्सिडेन्टको समस्या यो हो कि यसलाई मानव कार्सिनोजेन मानिन्छ। त्यहाँ अझै पनि मानिसहरूमा कुनै अध्ययनहरू छैनन् जुन पूर्ण रूपमा निर्णायक छन्, तर त्यहाँ ब्याक्टेरिया र जनावरहरूमा विभिन्न प्रयोगहरू छन् जसले देखाउँदछ कि यसले डीएनए परिवर्तन गर्न सक्षम छ र क्यान्सर कोशिकाहरूको उपस्थितिको पूर्वनिर्धारित गर्दछ। १ देखि ४ ग्रामसम्म यसको सेवनले वाकवाक लाग्ने, चक्कर लाग्ने, निसास्सहने र प्रलाप हुनसक्ने भएकाले यसले शरीरमा क्षति पु¥याउन सक्छ भन्ने प्रमाण पनि फेला परेको छ । यस प्रकारको चीजको लागि, युरोपेली समुदाय र जापानले पहिले नै यसको प्रयोगलाई खानामा निषेध गरिसकेको छ। त्यस्तै, कोलम्बियाको स्वास्थ्य मन्त्रालयले प्रत्येक किलो खानाको लागि 200 मिलीग्राम TBHQ को सीमा तोकेको छ।

के TBHQ को उपभोग बेवास्ता गर्नुपर्छ?

माथिको पढिसकेपछि, तपाईंले यसको उपभोगबाट बच्नुको जवाफ हो भन्ने बुझ्नुहुन्छ। यद्यपि शरीरले यसलाई थोरै मात्रामा प्रशोधन गर्न सक्षम छ, शरीरमा अवशेषहरू रहन्छ जसले कलेजो जस्ता अंगहरूलाई असर गर्न सक्छ। यी केही सुझावहरू छन् जुन तपाईंले अत्यधिक खपतबाट बच्न लागू गर्न सक्नुहुन्छ:

• तपाईंले उत्पादनहरूलाई प्राथमिकता दिनुपर्छप्रशोधन गरिएकाहरूको तुलनामा प्राकृतिक, किनभने पछिल्लोमा सामान्यतया TBHQ को उच्चतम मात्रा हुन्छ
• सामग्रीहरूको सूची होसियारीपूर्वक जाँच गर्नुहोस् कि तिनीहरू यस अणुबाट मुक्त छन् भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस्
• तपाईले कुन खाना खानुहुन्छ भन्ने विशेषज्ञसँग परामर्श गर्नुहोस्। तपाइँको आहारमा सम्मिलित हुन सक्छ र यी जोखिमहरूबाट बच्न कुनलाई हटाउन सकिन्छ
• स्वास्थ्यको लागि बढी लाभदायक कुसुमको तेल जस्ता यो घटकबाट मुक्त तेलहरू खोज्नुहोस्

तपाईंलाई के लाग्छ ? यस नोटको टिप्पणीहरूमा आफ्नो जवाफ छोड्नुहोस् र, यसलाई आफ्नो सामाजिक सञ्जालहरूमा साझा गर्न नबिर्सनुहोस्!

साथै भाइब्रेट गर्नुहोस्…