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Vous serez intéressé de savoir Qu'est-ce que le TBHQ ? dans l'huile alimentaire C'est une molécule que de nombreux experts recommandent d'éviter.
Voir également: Les films les plus longs de l'histoire du cinéma commercialPar exemple, si vous connaissez la quantité de protéines contenue dans un œuf, vous comprendrez pourquoi il s'agit de l'un des produits les plus populaires pour différentes recettes, car il est très nutritif et il est recommandé de consommer au moins un œuf par jour.
Mais nous avons aussi le Aliments nocifs Il existe également une molécule qui a fait polémique en raison de sa présence dans certaines huiles et qui peut créer des problèmes de santé, il s'agit du TBHQ.
Voir également: Signes que votre ex n'en a pas fini avec vous et qu'il a encore des sentiments pour vousTBHQ, qu'est-ce que c'est dans les huiles alimentaires ?
Il s'agit de la tert-butylhydroquinone, un composé antioxydant ajouté à certains aliments pour les protéger contre la détérioration causée par le contact avec l'oxygène et l'environnement. Il existe des antioxydants naturels tels que la vitamine E ou les tocophérols, mais ils sont produits en laboratoire par des procédés chimiques.
Comme il ne modifie pas la couleur, le goût ou l'odeur des aliments, il peut être présent dans presque tous les aliments. On le trouve le plus souvent dans les huiles de cuisson et d'autres aliments gras, bien qu'il y ait d'autres endroits où il peut être présent, comme ceux-ci :
- Beurre
- Porc frais
- Viandes préférées ou séchées
- Sauces en bouteille
- Produits surgelés tels que pizzas et repas précuits
- Beurre de cacahuète
- Boissons non alcoolisées
- Margarines
- Dérivés du cacao
- Chewing-gum
TBHQ : effets sur la santé
Aucune étude chez l'homme n'est encore totalement concluante, mais plusieurs expériences sur des bactéries et des animaux montrent qu'il est capable de modifier l'ADN et de prédisposer à l'apparition de cellules cancéreuses.
Il a également été prouvé qu'il peut être nocif pour l'organisme, l'ingestion de 1 à 4 grammes pouvant provoquer des nausées, des vertiges, l'asphyxie et le délire. Pour ces raisons, la Communauté européenne et le Japon interdisent déjà son utilisation dans les denrées alimentaires, et le ministère colombien de la santé fixe une limite de 200 mg de TBHQ par kilo de denrées alimentaires.
Faut-il éviter de consommer du TBHQ ?
Après avoir lu ce qui précède, vous comprendrez que la réponse est qu'il faut éviter sa consommation. Bien que le corps soit capable de le traiter en petites quantités, il reste dans l'organisme et peut affecter des organes tels que le foie. Voici quelques conseils que vous pouvez appliquer pour éviter une consommation excessive :
- Les produits naturels doivent être préférés aux produits transformés, car ces derniers ont tendance à contenir les plus grandes quantités de TBHQ.
- Vérifiez soigneusement la liste des ingrédients pour vous assurer qu'ils sont exempts de cette molécule.
- Consultez un expert pour savoir quels sont les aliments que vous pouvez inclure dans votre régime et ceux que vous devez éliminer pour éviter ces risques.
- Recherchez des huiles exemptes de ce composant, comme l'huile de carthame, qui sont plus bénéfiques pour la santé.
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