สารบัญ
เทคนิคการใช้มีดทำครัว เหล่านี้จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นเมื่อคุณชำนาญ เพราะมันคือวิธีการหั่นอาหารของมืออาชีพ
ครัวเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับหลายๆ คน เนื่องจากเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ ที่ซึ่งคุณสามารถเตรียมการที่ดูเหมือนงานศิลปะ ในกรณีของ สูตรลาซานญ่าง่ายๆ ซึ่งจะให้รสชาติแบบอิตาเลียนทั้งหมดที่คุณต้องการ และสิ่งที่ดีที่สุดคือคุณสามารถเลือกที่จะทำกับไก่ ผัก หรือไม่ต้องใช้เตาอบก็ได้
ดูสิ่งนี้ด้วย: ปรสิตในรูปข้าวสุนัข: การรักษาที่มีประสิทธิภาพแต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณต้องมีเทคนิคและเครื่องมือที่เข้าคู่กัน วันนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่ปรากฏในความฝันเพราะหากบังเอิญคุณสนใจที่จะรู้ความหมายของมีดในฝันมันเป็นคำเตือนเพราะปัญหายังมาไม่ถึงดังนั้นคุณต้องระวัง แต่ในชีวิตจริงการดูแลต้องนำเทคนิคเหล่านี้ไปปฏิบัติเพื่อไม่ให้มีบาดแผลที่เจ็บปวดและเป็นอันตราย
เทคนิคการใช้มีดในครัว
คุณอาจสงสัยหลายครั้งว่าวิธีหั่นอาหารที่ถูกต้องคืออะไร หรือเชฟทำได้อย่างไร คุณอาจประหลาดใจที่รู้ว่าคุณอาจใช้มันโดยไม่รู้ตัวและเพียงแค่ต้องทำให้การเคลื่อนไหวสมบูรณ์แบบ ที่นี่เรานำเสนอเทคนิคการใช้มีดหลัก
เทคนิคการม้วน
วิธีนี้ใช้มากที่สุดในการหั่นผักเพื่อความสุขและความเร็วที่ทำได้เข้าถึง. ประกอบด้วยการวางปลายมีดบนโต๊ะตัดและเคลื่อนเกือบเป็นวงกลมไปมา ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้การตัดที่แม่นยำและเล็กเท่าที่คุณต้องการ
เทคนิคการตกแบบอิสระ
ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการหั่นผลไม้และผักขนาดใหญ่หรือสำหรับ ทำชิ้น มีดจะต้องอยู่ในอากาศและตกลงเพื่อทำการตัด สิ่งสำคัญคือต้องลับให้คมอย่างดีเพื่อให้การตัดสะอาดและหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุ
เทคนิคการชี้และลาก
เทคนิคนี้ใช้โดยเฉพาะเพื่อสร้างแถบ คุณควรวางปลายมีดไว้บนเขียงแล้วลากกลับในแนวเกือบตั้ง ซึ่งคุณจะได้เส้นที่ตรงและแม่นยำ
ดูสิ่งนี้ด้วย: รอยสักรูปสุนัขซิลลูเอต เอาขนปุกปุยของคุณ!
ประเภทของการหั่นด้วยเทคนิคมีดทำครัว
ตอนนี้คุณทราบเทคนิคการหั่นแบบต่างๆ แล้ว เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงการหั่นทั่วไปบางส่วนที่จำเป็นสำหรับอาหารประเภทต่างๆ บางทีคุณอาจทำอยู่แล้วและคุณก็ไม่รู้จักชื่อ
- จูเลียนัส: คนนี้มีชื่อเสียงมาก มันเกี่ยวข้องกับการหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 หรือ 2 มิลลิเมตร (มม.) ใช้สำหรับสลัดโดยเฉพาะ
- บรูนัวส์: ในการตัดนี้ ขั้นแรกให้ทำแถบจูเลียนน์ แล้วตัดเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 หรือ 2 มิลลิเมตร ใช้สำหรับผัดและไส้
- ไมเรพอยซ์: ไส้เหล่านี้มีขนาดไม่สม่ำเสมอระหว่าง 1.5 ถึง 2 เซนติเมตรที่มีอยู่ในซุปและซอส
- สไลซ์: หั่นเป็นวงกลม โดยเฉพาะในผักต่างๆ เช่น แครอท มะเขือเทศ และหัวหอม หั่นด้วยเทคนิค Free Fall โดยมีความหนา 3 ถึง 5 มม.
- วิกกี้: เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร และเป็นชิ้นที่ใช้ในสตูว์
เรานำวิดีโอมาฝากคุณเพื่อให้คุณมีความชัดเจนมากขึ้นเกี่ยวกับการตัดและเทคนิคต่างๆ:
คุณรู้จักเทคนิคการใช้มีดเหล่านี้หรือไม่ ฝากคำตอบของคุณไว้ในความคิดเห็นของบันทึกนี้ และอย่าลืมแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณ!
สั่นด้วย...
- เรียนรู้ที่จะ ทำอาหารกับ Stefano เชฟ de Vibra
- อาหารที่ทำให้คุณดูสวยขึ้น
- สูตรไก่ง่ายๆ ที่คุณจะต้องปรุงทันที
