Приемы работы с ножом на кухне, которые вы должны освоить

Оглавление

Вы находитесь в техника работы с ножом на кухне облегчит вам жизнь, когда вы освоите их, потому что именно так профессионалы нарезают продукты.

Кухня - священное место для многих людей, ведь именно здесь можно приготовить блюда, которые выглядят как искусство. Так, например, в случае с простые рецепты лазаньи Самое приятное, что вы можете приготовить его с курицей, овощами или без использования духовки.

Но для достижения наилучших результатов нужны соответствующие техники и утварь. Сегодня мы остановимся на той, которая появляется даже во сне, потому что если вам интересно узнать значение сна с ножом, то это предупреждение о приближении беды, поэтому следует быть осторожным. Но в реальной жизни осторожность уходит в момент реализации этих снов.техники, чтобы избежать болезненных и опасных порезов.

Техника работы с ножом на кухне

Возможно, вы часто задавались вопросом, как правильно нарезать продукты или как это делают шеф-повара. Возможно, вы удивитесь, узнав, что, возможно, вы делаете это, даже не подозревая об этом, и вам просто нужно совершенствовать движения. Вот основные техники работы с ножом.

Техника прокатки

Этот способ наиболее часто используется для нарезки овощей, поскольку он очень удобен и позволяет достичь высокой скорости. Он заключается в том, что кончик ножа помещается на стол для нарезки и совершает почти круговые движения вперед-назад. С его помощью вы получите точные разрезы, настолько маленькие, насколько вы пожелаете.

Техника свободного падения

В основном он используется для резки крупных фруктов и овощей или для нарезки ломтиками. Нож должен находиться в воздухе и опускаться, чтобы сделать разрез. Важно, чтобы он был острым, чтобы разрез был чистым и избежать несчастных случаев.

Техника наведения и перетаскивания

Эта техника используется, в частности, для изготовления полосок, для чего кончик ножа помещают на разделочную доску и проводят им назад в почти вертикальном положении, добиваясь таким образом прямых и точных линий.

Виды нарезки ножом приемы работы на кухне

Теперь, когда вы знаете различные техники нарезки, мы покажем вам некоторые из наиболее распространенных видов нарезки, которые являются основополагающими в различных блюдах. Возможно, некоторые из них вы уже делаете, просто не знаете их названия.

Юлианас: Этот способ очень известен. Он предполагает нарезку овощей тонкими ломтиками, а затем нарезание их на полоски шириной 1-2 миллиметра (мм). Он особенно часто используется для приготовления салатов.
Брунуаз: Для приготовления этой нарезки их сначала очищают, а затем нарезают кубиками толщиной 1-2 мм. Их используют для соте и фарширования.
Мирепуа: Это неровные срезы размером от 1,5 до 2 сантиметров, которые присутствуют в супах и соусах.
Нарезка: Это круговые надрезы, особенно на овощах, таких как морковь, помидоры и лук. Они вырезаются с помощью техники свободного падения с толщиной от 3 до 5 мм.
Вики: Это более толстые ломтики толщиной около 1 см, которые используются при тушении.

Вот видео, которое даст вам больше ясности о стрижках и технике:

Знаете ли вы об этих техниках работы с ножом? Оставьте свой ответ в комментариях ниже и не забудьте поделиться им в своих социальных сетях!

Вибрируйте также с...

Научитесь готовить вместе со Стефано, шеф-поваром Vibra
Продукты, которые делают вас красивее
Простые рецепты блюд из курицы, которые вы захотите приготовить прямо сейчас

Helen Smith

Хелен Смит — опытный бьюти-энтузиаст и опытный блогер, известный своим опытом в области косметики и средств по уходу за кожей. Обладая более чем десятилетним опытом работы в индустрии красоты, Хелен хорошо разбирается в последних тенденциях, инновационных продуктах и эффективных советах по красоте.Страсть Хелен к красоте зародилась в студенческие годы, когда она открыла для себя преображающую силу макияжа и ухода за кожей. Заинтригованная бесконечными возможностями, которые предлагает красота, она решила продолжить карьеру в индустрии красоты. Получив степень в области косметологии и международные сертификаты, Хелен отправилась в путешествие, которое изменило ее жизнь.На протяжении всей своей карьеры Хелен работала с ведущими косметическими брендами, салонами красоты и известными визажистами, погружаясь в различные аспекты индустрии красоты. Ее знакомство с разнообразными культурами и ритуалами красоты со всего мира расширило ее знания и опыт, позволив ей создать уникальное сочетание мировых советов по красоте.Как блоггер, аутентичный голос Хелен и увлекательный стиль письма принесли ей преданных поклонников. Ее способность объяснять сложные процедуры ухода за кожей и техники макияжа простым и доступным языком сделала ее надежным источником советов для любителей красоты всех уровней. От развенчания распространенных мифов о красоте до предоставления проверенных советов по достижениюсияющая кожа или овладение идеальной подводкой для глаз, блог Хелен — кладезь бесценной информации.Увлеченная продвижением инклюзивности и сохранением естественной красоты, Хелен стремится обеспечить, чтобы ее блог обслуживал разнообразную аудиторию. Она считает, что каждый заслуживает того, чтобы чувствовать себя уверенно и красиво в собственной шкуре, независимо от возраста, пола или социальных стандартов.Когда Хелен не пишет и не тестирует новейшие косметические продукты, она посещает конференции по красоте, сотрудничает с коллегами-экспертами или путешествует по миру в поисках уникальных секретов красоты. Через свой блог она стремится дать своим читателям возможность почувствовать себя лучше, вооружившись знаниями и инструментами для улучшения своей естественной красоты.Благодаря опыту и непоколебимому стремлению Хелен помогать другим выглядеть и чувствовать себя лучше, ее блог служит ресурсом для всех энтузиастов красоты, которым нужны надежные советы и непревзойденные советы.