បច្ចេកទេសកាំបិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ ដែលអ្នកគួរតែរៀន

តារាងមាតិកា

ទាំងនេះ បច្ចេកទេសកាំបិតក្នុងផ្ទះបាយ នឹងធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួលនៅពេលដែលអ្នកធ្វើជាម្ចាស់វា ព្រោះវាជាវិធីដែលអ្នកជំនាញកាត់អាហារ។

សូមមើលផងដែរ: បុរសឈានមុខជនជាតិកូឡុំប៊ីដែលបានឆ្លងកាត់ "ឪពុកនិងកូនប្រុស" ហើយអ្នកមិនចាំទេ។

ផ្ទះបាយគឺជាកន្លែងដ៏ពិសិដ្ឋសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ដោយសារតែវាជា ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចរៀបចំការរៀបចំដែលមើលទៅដូចជាសិល្បៈ។ ដូចទៅនឹង រូបមន្តឡាសាណាងាយស្រួល ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិអ៊ីតាលីដែលអ្នកចង់បាន ហើយអ្វីដែលល្អបំផុតនោះគឺអ្នកអាចជ្រើសរើសធ្វើវាជាមួយសាច់មាន់ បន្លែ ឬដោយមិនចាំបាច់ប្រើឡ។

ប៉ុន្តែដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុត អ្នកត្រូវការបច្ចេកទេស និងឧបករណ៍ដើម្បីផ្គូផ្គង។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តោតលើអ្វីមួយដែលលេចឡើងសូម្បីតែនៅក្នុងសុបិនព្រោះប្រសិនបើចៃដន្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងពីអត្ថន័យនៃសុបិនអំពីកាំបិតនោះវាជាការព្រមានព្រោះបញ្ហាមិនទាន់មកដល់ទេដូច្នេះអ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងជីវិតពិត ការថែទាំត្រូវចូលទៅក្នុងការអនុវត្តបច្ចេកទេសទាំងនេះ ដើម្បីកុំឱ្យមានការកាត់ដ៏ឈឺចាប់ និងគ្រោះថ្នាក់។

បច្ចេកទេសកាំបិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ

អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ច្រើនដងហើយថា តើវិធីកាត់អាហារត្រឹមត្រូវ ឬរបៀបមេចុងភៅធ្វើយ៉ាងម៉េច។ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលដែលដឹងថាអ្នកអាចនឹងអនុវត្តពួកវាដោយមិនដឹងខ្លួន ហើយគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើចលនាឱ្យបានល្អឥតខ្ចោះ។ នៅទីនេះយើងបង្ហាញពីបច្ចេកទេសកាំបិតសំខាន់ៗ។

បច្ចេកទេសរំកិល

នេះប្រើច្រើនបំផុតក្នុងការកាត់បន្លែ ដើម្បីសុភមង្គល និងល្បឿនដែលអាចទៅដល់បានឈានដល់។ វាមានការដាក់ចុងកាំបិតលើតុកាត់ ហើយធ្វើចលនារាងជារង្វង់ទៅមុខស្ទើរតែម្តង។ ជាមួយនេះ អ្នកនឹងទទួលបានការកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ និងតូចតាមដែលអ្នកចង់បាន។

បច្ចេកទេសរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដោយឥតគិតថ្លៃ

វាត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការកាត់ផ្លែឈើ និងបន្លែធំៗ ឬសម្រាប់ ធ្វើចំណិត កាំបិតត្រូវស្ថិតនៅលើអាកាស ហើយត្រូវទម្លាក់ដើម្បីកាត់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាត្រូវបានធ្វើឱ្យច្បាស់ល្អដើម្បីឱ្យការកាត់គឺស្អាតហើយគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានជៀសវាង។

សូមមើលផងដែរ: សុបិន្តឃើញជ្រូកមានន័យថា ដំណឹងល្អនឹងមកដល់អ្នក។

បច្ចេកទេសចង្អុល និងអូស

បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានប្រើ ជាពិសេសដើម្បីបង្កើតបន្ទះ។ អ្នកគួរតែដាក់ចុងកាំបិតនៅលើក្តារកាត់ ហើយអូសវាមកវិញក្នុងទីតាំងស្ទើរតែបញ្ឈរ ដែលអ្នកនឹងទទួលបានបន្ទាត់ត្រង់ និងច្បាស់លាស់។

ប្រភេទនៃការកាត់ដោយប្រើបច្ចេកទេសកាំបិតផ្ទះបាយ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីបច្ចេកទេសកាត់ផ្សេងៗគ្នា យើងបង្ហាញអ្នកពីការកាត់សាមញ្ញបំផុតមួយចំនួនដែលចាំបាច់នៅក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា។ ប្រហែលជាពួកគេខ្លះដែលអ្នកបានធ្វើរួចហើយ ហើយអ្នកគ្រាន់តែមិនស្គាល់ឈ្មោះ។

Julianas: រឿងនេះល្បីខ្លាំងណាស់។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់បន្លែជាចំណិតស្តើងៗ រួចកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទទឹង 1 ឬ 2 មិល្លីម៉ែត្រ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាពិសេសសម្រាប់សាឡាត់។
Brunoise៖ ដើម្បីធ្វើការកាត់នេះ ដំបូងធ្វើបន្ទះ julienne ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 ឬ 2 មិល្លីម៉ែត្រ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចៀននិងការបំពេញ។
Mirepoix: ទាំងនេះគឺជាការកាត់មិនទៀងទាត់ចន្លោះពី 1.5 ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រដែលមាននៅក្នុងស៊ុប និងទឹកជ្រលក់។
ចំណិត៖ ពួកវាគឺជាការកាត់ជារង្វង់ ជាពិសេសនៅក្នុងបន្លែដូចជាការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង។ ពួកវាត្រូវបានកាត់ដោយបច្ចេកទេសធ្លាក់ដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយនឹងកម្រាស់ពី 3 ទៅ 5 ម.

នៅទីនេះ យើងទុកឱ្យអ្នកនូវវីដេអូមួយដែលអ្នកនឹងកាន់តែច្បាស់អំពីការកាត់ និងបច្ចេកទេស៖

តើអ្នកដឹងពីបច្ចេកទេសទាំងនេះដោយប្រើកាំបិតទេ? ទុកចម្លើយរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់នៃចំណាំនេះ ហើយកុំភ្លេចចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នកផង!

ញ័រជាមួយ…

រៀនដើម្បី ចម្អិនជាមួយ Stefano ដែលជាមេចុងភៅ de Vibra
អាហារដែលធ្វើអោយអ្នកមើលទៅស្រស់ស្អាតជាងមុន
រូបមន្តងាយៗជាមួយសាច់មាន់ដែលអ្នកនឹងចង់ចំអិនឥឡូវនេះ

Helen Smith

ហេលេន ស្ម៊ីធ គឺជាអ្នកស្រលាញ់សម្រស់តាមរដូវកាល និងជាអ្នកសរសេរប្លុកដែលជោគជ័យម្នាក់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ជំនាញរបស់នាងនៅក្នុងវិស័យគ្រឿងសំអាង និងការថែរក្សាស្បែក។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាងមួយទស្សវត្សនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសម្រស់ ហេលេនមានការយល់ដឹងយ៉ាងជិតស្និទ្ធអំពីនិន្នាការចុងក្រោយបំផុត ផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងគន្លឹះថែរក្សាសម្ផស្សដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ Helen សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតបានឆាបឆេះក្នុងអំឡុងឆ្នាំសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យរបស់នាង នៅពេលដែលនាងបានរកឃើញថាមពលផ្លាស់ប្តូរនៃការតុបតែងមុខ និងទម្លាប់ថែរក្សាស្បែក។ ដោយចាប់អារម្មណ៍នឹងលទ្ធភាពគ្មានទីបញ្ចប់ដែលភាពស្រស់ស្អាតផ្តល់ឱ្យនាងបានសម្រេចចិត្តបន្តអាជីពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។ បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការសិក្សាថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រផ្នែកគ្រឿងសំអាង និងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រអន្តរជាតិ ហេលេនបានចាប់ផ្តើមដំណើរមួយដែលនឹងកំណត់ជីវិតរបស់នាងឡើងវិញ។ពេញមួយអាជីពរបស់នាង ហេលេនបានធ្វើការជាមួយម៉ាកយីហោសម្រស់កំពូល ស្ប៉ា និងសិល្បករតុបតែងមុខដ៏ល្បីល្បាញ ដោយបានជ្រមុជខ្លួននាងនៅក្នុងទិដ្ឋភាពផ្សេងៗនៃឧស្សាហកម្មនេះ។ ការលាតត្រដាងពីវប្បធម៌ចម្រុះ និងពិធីថែរក្សាសម្រស់របស់នាងពីជុំវិញពិភពលោក បានពង្រីកចំណេះដឹង និងជំនាញរបស់នាង ដោយអាចឱ្យនាងរៀបចំការបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃគន្លឹះថែរក្សាសម្ផស្សជាសកល។ក្នុងនាមជាអ្នកសរសេរប្លុក សំឡេងពិតប្រាកដ និងស្ទីលសរសេរដ៏ទាក់ទាញរបស់ Helen បានធ្វើឱ្យនាងក្លាយជាអ្នកតាមដានយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ សមត្ថភាពរបស់នាងក្នុងការពន្យល់អំពីទម្លាប់ថែរក្សាស្បែកដ៏ស្មុគស្មាញ និងបច្ចេកទេសតុបតែងមុខតាមរបៀបសាមញ្ញ និងអាចទាក់ទងគ្នាបានធ្វើឱ្យនាងក្លាយជាប្រភពដំបូន្មានដ៏គួរឱ្យទុកចិត្តសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តថែរក្សាសម្រស់គ្រប់កម្រិត។ ពីការលុបបំបាត់ទេវកថានៃភាពស្រស់ស្អាតទូទៅ ដល់ការផ្តល់គន្លឹះដែលព្យាយាម និងពិតសម្រាប់ការសម្រេចបាន។ស្បែកភ្លឺថ្លា ឬធ្វើជាម្ចាស់នៃ eyeliner ស្លាបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ប្លក់របស់ Helen គឺជាកំណប់ទ្រព្យនៃព័ត៌មានដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តលើការលើកកម្ពស់ការរួមបញ្ចូលគ្នា និងការឱបក្រសោបសម្រស់ធម្មជាតិ ហេឡែនព្យាយាមធានាថាប្លុករបស់នាងអាចបម្រើទស្សនិកជនចម្រុះ។ នាងជឿជាក់ថា មនុស្សគ្រប់រូបសមនឹងទទួលបានទំនុកចិត្ត និងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ ដោយមិនគិតពីអាយុ ភេទ ឬស្តង់ដារសង្គម។នៅពេលមិនសរសេរ ឬសាកល្បងផលិតផលថែរក្សាសម្ផស្សចុងក្រោយបង្អស់ ហេលេនអាចត្រូវបានគេរកឃើញថាកំពុងចូលរួមក្នុងសន្និសីទសម្រស់ សហការជាមួយអ្នកជំនាញក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត ឬធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោកដើម្បីស្វែងរកអាថ៌កំបាំងនៃភាពស្រស់ស្អាតតែមួយគត់។ តាមរយៈប្លុករបស់នាង នាងមានបំណងផ្តល់អំណាចដល់អ្នកអានរបស់នាងឱ្យមានអារម្មណ៍ល្អបំផុតរបស់ពួកគេ ប្រដាប់ដោយចំណេះដឹង និងឧបករណ៍ដើម្បីបង្កើនសម្រស់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។ជាមួយនឹងជំនាញរបស់ Helen និងការប្តេជ្ញាចិត្តដោយមិនងាករេក្នុងការជួយអ្នកដ៏ទៃមើលទៅ និងមានអារម្មណ៍ល្អបំផុតរបស់ពួកគេ ប្លក់របស់នាងបម្រើជាធនធានសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភាពស្រស់ស្អាតទាំងអស់ដែលស្វែងរកដំបូន្មានដែលអាចទុកចិត្តបាន និងគន្លឹះដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។