ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਇਹ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਣਗੀਆਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਦੇ ਹਨ।
ਰਸੋਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਵਿੱਤਰ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਲਾ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਸਾਨ ਲਾਸਗਨਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਾਰਾ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪਰ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਲਣ ਲਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇੱਕ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਸੁਪਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਸੰਯੋਗ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਬਾਰੇ ਸੁਪਨੇ ਦੇਖਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਜਾਣਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਜੇ ਆਉਣੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅਸਲ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਦੇਖਭਾਲ ਇਹਨਾਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਅਮਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਦਰਦਨਾਕ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਕਟੌਤੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ।
ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ
ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਚਾਕੂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਰੋਲਿੰਗ ਤਕਨੀਕ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਚੰਦਰਮਾ ਦੇ 4 ਪੜਾਅ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਊਰਜਾਵਾਨ ਅਰਥਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਗਤੀ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਪਹੁੰਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਅੱਗੇ-ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਲਗਭਗ ਗੋਲਾਕਾਰ ਅੰਦੋਲਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੀਕ ਕੱਟ ਮਿਲਣਗੇ ਅਤੇ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਛੋਟੇ ਕੱਟ ਪਾਓਗੇ।
ਫ੍ਰੀ ਫਾਲ ਤਕਨੀਕ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਬੈਲਨ ਡੀ'ਓਰ 'ਤੇ ਮੇਸੀ ਦੇ ਲਾਲ ਪਹਿਰਾਵੇ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉ ਚਾਕੂ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਕੱਟ ਸਾਫ਼ ਰਹੇ ਅਤੇ ਦੁਰਘਟਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਪੁਆਇੰਟ ਅਤੇ ਡਰੈਗ ਤਕਨੀਕ
ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੱਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ ਲੰਬਕਾਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਖਿੱਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਲਾਈਨਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ।
ਕਿਚਨ ਚਾਕੂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੱਟਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕੱਟ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਪਤਾ।
- ਜੂਲੀਅਨਸ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਜਾਂ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਚੌੜੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਬਰੂਨੋਇਸ: ਇਸ ਕੱਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਜੂਲੀਅਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 1 ਜਾਂ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਉਹ ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇਫਿਲਿੰਗ।
- Mirepoix: ਇਹ 1.5 ਅਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੇ ਅਨਿਯਮਿਤ ਕੱਟ ਹਨ ਜੋ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਟੁਕੜੇ: ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਕੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀ ਫਾਲ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਵਿੱਕੀ: ਇਹ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਮਿਲੇਗੀ:
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਹ ਤਕਨੀਕਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਨੋਟ ਦੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਜਵਾਬ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੋਸ਼ਲ ਨੈਟਵਰਕਸ 'ਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ!
ਨਾਲ ਵਾਈਬ੍ਰੇਟ ਵੀ ਕਰੋ…
- ਸਿੱਖੋ Stefano, the chef de Vibra
- ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ
