Оглавление
Узнайте больше на сайте каковы основные вкусовые качества Она является источником практически всего, что мы пробуем на вкус, и основной частью человеческого тела.
Хорошо известно, что у человека есть пять органов чувств, благодаря которым мы по-разному воспринимаем жизнь. Но мы сосредоточимся на одном, в частности, на вкусе. У него есть важные составляющие, которые также определяют некоторые вещи, поскольку цвет языка выдает состояние вашего здоровья Если она желтоватого цвета, необходимо проверить желчный пузырь.
Но это также позволяет нам наслаждаться вкусными блюдами, например, колумбийскими рецептами, такими как ajiaco, chicken empanadas, arepa de huevo и многими другими деликатесами. Но давайте немного углубимся во вкус, потому что есть много вещей, которые, возможно, упускаются из виду.
Для чего нужно чувство вкуса
Он отвечает за то, чтобы мы воспринимали вкус всех продуктов и вещей, которые с ним соприкасаются, особенно язык. Органами, входящими в его состав, являются рот, зубы и язык, но важную роль играет и выработка слюны, которая уничтожает бактерии, смазывает и значительно облегчает пищеварение.
Как мы распознаем ароматы
Вкусовые ощущения определяются вкусовыми рецепторами, которых так много, что у каждого человека их около 10 000, которые обновляются примерно каждые две недели, хотя с течением времени они теряют эту регенерацию, так что у пожилого человека может быть только 5 000 функционирующих. Кроме того, у нас есть четыре типа вкусовых рецепторов:
- Бокаловидные или кольцевидные сосочки: Они находятся в самой дальней трети языка, имеют v-образную форму и выполняют вкусовые функции.
- Грибовидные сосочки: Они находятся в основном на кончике языка, имеют вкусовые функции и сенсорные клетки, имеют грибовидную форму.
- Филлиформные сосочки: Они маленькие, очень частые и не имеют вкусовой функции.
- Листовидные сосочки: Они имеют листовидную форму и расположены по бокам языка.
5 основных вкусов
Учитывая все вышесказанное, вы должны знать, что существует в общей сложности 5 основных вкусов, которые распознает чувство вкуса, а не только 4, как считалось ранее. К ним относятся кислый, горький, соленый, сладкий и, последний из признанных, умами Каждый из них обладает особыми характеристиками, о которых мы расскажем ниже.
Кислый и горький вкус
Начиная с кислоты, их обнаруживают бокаловидные сосочки, поскольку они чувствительны к протонам, выделяемым этими продуктами. Хотя они вызывают реакцию, сходную с реакцией на горькое и кислое, но отличаются от них, они также пробуждают чувство выживания бессознательным образом, поскольку могут присутствовать в ядах и веществах, влияющих на здоровье.
В случае горького вкуса за его распознавание также отвечают бокаловидные сосочки. Это один из вкусов, обладающих определенной сложностью, поскольку он присутствует в таких напитках, как пиво, чай и других продуктах, например, оливках или некоторых сырах. Но он также связан с ядами и токсичными веществами.
Вкусовые качества: соленый
Этот вкус довольно легко распознать, поскольку натрий, ион, присутствующий во многих солях, вызывает активизацию листовидных сосочков. Он также присутствует во многих продуктах питания, поэтому считается приятным вкусом, при условии, что его не слишком много, поскольку это может привести к ощущению горечи. Он также хорошо воспринимается, поскольку является усилителем длявкусы.
Сладкий
Еще один из самых легких для распознавания и, возможно, один из самых приятных. Он воспринимается, прежде всего, грибовидными сосочками и особенно чувствителен как в детстве, так и в пожилом возрасте. Его вкус исходит, прежде всего, от углеводов, сахарозы, фруктозы и некоторых аминокислот. Он очень ценится, поскольку бессознательно связан с детством.
Что такое вкус умами?
Вы, вероятно, не слышали о нем, но, как и все, употребляете его довольно часто. оно происходит от японских слов, которые переводятся на английский как "вкусный" и "аромат". оно не так выделяется, так как усиливает другие. в основном оно образуется в результате реакции глутамата, который является аминокислотой. ему приписывают самые вкусные ароматы, а именноПоскольку он настолько специфичен, он не связан с одним сосочком, а активизирует различные области языка, особенно в центре.
Смотрите также: Рыбья чешуя, для чего она нужна и как ее использовать?Ароматы на языке
Теперь, когда вы определились со вкусами, вы должны знать, что при каждом приеме пищи в действие вступает весь язык. Но вы можете обнаружить, что каждая часть языка воспринимает каждый вкус в основном одним участком. Вот как эти вкусы воспринимаются по мнению нескольких экспертов:
- Горький: С помощью спинки языка
- Кислота: С задних сторон
- Соленый: С лицевой стороны
- Сладкий: На кончике языка
- Умами: С центром языка
Знаете ли вы основные ароматы? Оставьте свой ответ в комментариях ниже и не забудьте поделиться им в своих социальных сетях!
Смотрите также: 21 21 зеркальное время, ваши цели вот-вот будут достигнуты!Вибрируйте также с...
- Как приготовить фаршированные баклажаны? Вегетарианский рецепт
- Фаршированный картофель, просто пальчики оближешь!
- Как приготовить фаршированную курицу, никто не сможет устоять перед этим рецептом!
