INHOUDSOPGAWE
Daar is wurms wat lankal geëet word , wat nie almal durf probeer nie, maar wat deel is van haute cuisine.
Gastronomie is so uiteenlopend dat in Soms is ons kom op 'n paar geregte wat ons 'n mate van verwerping kan veroorsaak. Dit is wat met vreemde maar heerlike koskombinasies gebeur, want min mense sal dink hoe lekker bokkaas met kersies of koffie met lemoen is, daarom is dit altyd goed om 'n oop gemoed te hou.
Maar insekte is ook nie nodig nie. Soms dien hulle as medisyne, soos Chinese kalanders, wat beskou word as 'n doeltreffende behandeling teen onder meer kanker, diabetes. Maar daar is ook sommige wat as 'n voorgereg dien, synde die geval van wurms, wat 'n voorvaderlike tradisie het.
Eetbare wurm van die Amasone
Soos jy lees, is daar 'n wurm wat in die suide van die land geëet word en sy amptelike naam is Rhynchophorus palmarum. Dit is die kewerlarwe, wat onder andere ook bekend staan as mojojoy-wurm, palmwurm, suri, chiza. Dit kan bevestig word dat dit al vir eeue in die tradisie van die inheemse kulture van die streek is en dat dit bietjie vir bietjie 'n plek aan die tafels van verskillende plekke verdien het.
Eienskappe van die mojojoy-wurm
Dit is wit of roomkleurig en word ongeveer vier sentimeter lank.lengte en sy kop is swart. Dit is ook maklik om te identifiseer omdat dit dik is, met 'n langwerpige silindriese vorm. Dit word gewoonlik in seje- en moriche-palmbome aangetref, en kan ook verbou word, soos in die Amasone. Daarbenewens word hulle op baie plekke as 'n plaag beskou, aangesien hulle die wortels van verskillende gewasse aanval, wat aansienlike verliese vir boere veroorsaak.
Wat is die geur van chizawurm
Die geur wissel na gelang van die voorbereiding, aangesien dit rou, gekook, gegratin, gerooster en op baie ander maniere geëet kan word. Dit is omdat hierdie kosalternatief buite inheemse kulture ondersoek is. As ons praat oor sy rou geur, soos dit tradisioneel verteer word, word dit beskryf as soortgelyk aan klapper of proe soos Brasiliaanse neute.
Op sy beurt moet die kop weggegooi word in enige tipe voorbereiding, aangesien dit bitter is. Sy tekstuur is botteragtig. Dit moet gesê word dat dit in haute cuisine-restaurante in Colombia aangebied word, en daarom verskyn al hoe meer video's van mense wat dit waag om dit te probeer op netwerke.
Bekyk hierdie plasing op Instagram'n Plasing gedeel deur Andrews Arrieta (@andrewscocina)
Voordele van palmwurm
Die rede waarom dit 'n noodsaaklike deel van die kulture van Amazon inheems was mense is as gevolg van die belangrike voordele wat dit bied. VolgensVoedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies (FAO) bevat proteïen van hoë gehalte in vergelyking met vleis en vis.
Sien ook: Wat beteken dit om van God te droom?Die goeie tye is uiteindelik hier!Daarbenewens word dit as alternatief voorgestel om die toestand van wêreldvoedselsekerheid te verbeter danksy so voedsaam en omdat dit vinnig reproduseer. Dit verskaf ook voedingstowwe aan die liggaam soos koper, yster, magnesium, fosfor, mangaan, selenium en sink.
Ander wurms wat geëet word
Daar is regtig baie wurms en insekte wat vandag geëet word, trouens dit het versprei as 'n alternatief vir rooivleis, hoender en vark. Maar daar is een wat al lank uitstaan, veral in Mexiko en ons verwys na die maguey-wurms.
Dit is die larwes van die skoenlappers wat in die blare woon en op verskillende maniere gaargemaak word, maar veral in sommige state word hulle hoofsaaklik met botter of olyfolie gekook en dan in taco's gesit. Maar sy roem kom van sy integrasie in sommige soorte mezcal, wat letterlik 'n wurm in elke bottel bevat.
Sal jy wurms kan eet? Los jou antwoord in die kommentaar van hierdie nota en moenie vergeet om dit te deel nie!
Sien ook: Sagte seuntjie: Hoe hulle is en hul gemeenskaplike kenmerkeVibreer ook met …
- Colombiaanse skemerkelkies wat jy in 'n 2×3 kan maak
- Arroz con camarones, resepColombiaans met al die geur
- Ceviches, tuisgemaakte resepte om saam met die gesin te geniet
